Is biologisch eten gezonder?

Er komt nieuw onderzoek naar de gezondheidseffecten van biologische voeding. Het onderzoek dat in 2022 zal starten in opdracht van het ministerie van Landbouw, Natuur en Voedselkwaliteit (LNV) is een vervolg op het in 2005 uitgevoerde kippenonderzoek. Daarbij werd een deel van de kippen gevoed met biologische voeding en een deel met gangbaar geteeld voer. Afgelopen jaar kwam het onderzoek in opspraak nadat Zembla er aandacht aan besteedde, omdat bleek dat de conclusies onder druk zijn aangepast. Bionext, brancheorganisatie voor de biologische sector, pleit al jaren voor (vervolg)onderzoek naar de effecten van biologische voeding.

Het biologische productieproces onderscheidt zich onder andere door geen gebruik van kunstmest en bestrijdingsmiddelen en door geen gebruik van synthetische hulpstoffen. Maar hoe draagt dit bij aan onze gezondheid? Gezondheid is één van de belangrijkste redenen om biologisch te eten. Maar of biologische voeding ook echt gezonder is, blijft lastig te bewijzen, omdat veel factoren onze gezondheid beïnvloeden (leefstijl, beweging, ziektes, stress en voeding). Het vervolgonderzoek moet onder andere uitwijzen welke effecten biologische voeding heeft op onze gezondheid, op zowel korte als lange termijn. 

Dr. Machteld Huber, voormalig Senior Onderzoeker Voedingskwaliteit & Gezondheid aan het Louis Bolk Instituut, die destijds het onderzoek in 2005 leidde, is erg blij met financiering voor nieuw onderzoek: “Daar hoopte ik op toen ik besloot mee te werken aan de Zembla-uitzending. Er is genoeg aanleiding om de effecten van biologisch voedsel voor onze gezondheid verder te onderzoeken. Bovendien is deze kennis in het belang van iedereen, om te weten waar we goed aan doen.”

Eerder dit jaar verscheen het adviesrapport van de WUR (Gezondheidseffecten biologische landbouw, 2021), dat stelt dat vervolgonderzoek zeer wenselijk is om inzicht te krijgen in de effecten op de humane gezondheid. We weten we dat bacteriën die resistent zijn tegen antibiotica en de blootstelling aan pesticiden en cadmium problemen vormen voor de (volks)gezondheid (Mie et al. 2017), alleen er is nog veel wat we niet weten. Zowel korte als lange termijn. Denk aan de stapeleffecten van verschillende pesticiden in voedsel, water, bodem en lucht nog niet voldoende onderzocht (UN Human Rights Council 2017).

Michaël Wilde, directeur Bionext, brancheorganistie van de biologische sector: “We hopen dat door meer onderzoek, meer mensen gaan inzien dat de biologische productiewijze goed is voor mens en natuur. Het draait niet alleen om onze gezondheid, maar ook om die van de bodem, gewassen en dieren.”

Bron: Bionext