Voedselverspilling is ook een klimaatprobleem

Zo’n 2 miljard kilo aan voedsel beland jaarlijks niet in onze maag, maar in de afvalbak. Dat is meer dan 100 kilo per Nederlander. Volgens Toine Timmermans, onderzoeker bij de Universiteit Wageningen is het verminderen van voedselverspilling een van de belangrijkste manieren om de wereldwijde uitstoot van CO2 tegen te gaan. Hij pleit voor een duurzamer en circulair voedselsysteem en stuurde onlangs een brief met suggesties naar informateur Herman Tjeenk Willink.

Lees het hele artikel hier!