Dilemma: groente vers of uit blik

Verse groenten zijn heel lekker, maar helaas bederven ze ook snel. Ze staan dan ook niet voor niets in de top drie van meest verspilde etenswaren: elke Nederlander gooit er jaarlijks zes kilo van weg. U kunt natuurlijk ook kiezen voor de ingeblikte of ingevroren variant: die is veel langer houdbaar. Maar is deze groente wel net zo gezond als verse groente?