Mozzarellatest: welke mozzarella van buffelmelk is het lekkerst?

We namen zeven koemelkmozzarellas en vijf buffelmelkmozzarellas mee naar de Italiaanse regio Campanie, het hart van de mozzarella kaas. We lieten ze proeven door vijf, deskundige Napolitanen. Vorige week maakten we al bekend welke koemelkmozzarella, oftewel fior di latte kaas, de winnaar was van de koemelkmozzarellatest. Deze week is het de beurt aan de Mozzarella di Bufala.

Lees meer over dit onderwerp in het volgende artikel:

"Mozzarellatest: welke mozzarella van buffelmelk is het lekkerst?"