Zweden zijn dol op Kaffeost: koffie met kaas (er in)

Kaffeost heet het en in Zweden, Finland en delen van Noorwegen, Estland en Rusland is het een delicatesse. Koffie met een blokjes kaas er in. De kaas in kwestie heet juustoleipä, lijkt een beetje op halloumi voor wat betreft stevigheid en smaakt naar mozzarella. Snijd de kaas in blokjes, doe ze in een kopje, giet er hete koffie overheen en lepel ze er uit. Je moet wat om de winter door te komen.