Kip zonder kop

Natuurlijk wordt het duurder. Dat wrdst het ook als we de milieukosten van de industrieële landbouw mee gaan tellen. Ik zie niet waarom we meer landbouwgrond nodig hebben. De boeren produceren nu voor de export, productie voor de binnenlandse markt is veel meer dan een halvering.

"Het probleem is natuurlijk ..." Suggereert dat er een probleem is. Je argumenten overtuigen echter niet. Eieren zijn een exportproduct. In een kleinschalig voedselsysteem is geen ruimte voor export naar Duitsland of verder, de productie kan best wat lager. Een ei mag best een beetje duurder. Maar als de boer direct aan de consument verkoopt scheelt dat nogal wat tussenstappen en zal de consument niet veel meer moeten betalen dan nu. Er is ook genoeg (landbouw)grond beschikbaar, maar ook weer tegen de randvoorwaarde dat er minder ge-exporteerd moet worden. Alles bij elkaar is een kleinschaliger voedselsysteem best haalbaar, mits we de lagere export van de 'overtollige' producten kunnen compenseren. Dat zou bijvoorbeeld kunnen door minder exotische groenten en fruit te importeren en meer lokaal en seizoensgebonden te consumeren. Lokale, seizoensgebonden producten hoeven niet (veel) duurder te zijn dan sperciebonen uit egypte en quinoa uit zuid amerika.

Al zul je 20% van de eier- en vleeskippen over willen houden voor alleen binnenlands gebruik, dan praat je nog over 6,5 miljoen leghennen en 10 miljoen vleeskippen. De kippen die momenteel gehouden worden nemen bijna geen plaats in, op de oppervlakte van de huidige schuren raak je die niet kwijt. Verder moet je nog gaan oplossen aar je de eieren en kippen voor de voedingsindustrie gaat betrekken. Doe je dat in een kleinschaliger voedselsysteem dan zullen die producten ook veel duurder worden en heb je nog meer ruimte nodig. Bovendien moeten we in Nederland eens leren dat een kip meer is dan de poten en de borst, dus de hele kip gaan consumeren. Momemteel wordt het kippevlees wat wij niet blieven naar Azie geexporteerd. Een hele kip kost nu rond de 5 euro in de supermarkt, dat zou dan rond de 25 euro worden. Een ei zou van 12 cent naar 60 cent gaan. Voor het boer-burger contact zal er in de randstad het nodige moeten gebeuren, daar zal veel grond vrijgemaakt moeten worden voor landbouw om de stedeling wekelijks zijn eitje en kippetje, maar ook melk en kaas op de fiets te laten ophalen. Verder, Eirda, lokale, seizoensgebonden producten hoeven niet duurder te zijn dan sperciebonen uit egypte en quinoa uit zuid amerika. Echter, ze zijn seizoensgebonden dus je zult moeten accepteren dat ze een groot gedeelte van het jaar niet verkrijgbaar zijn. Mijn moeder loste dat vroeger op door in te maken, te wekken en te zouten. Tegenwoordig begint geen mens daar meer aan en wil men jaarrond sla, tomaten en witlof.

Kippen zitten nu toch in megastallen opgesloten? Lijkt me logisch dat zelfs wanneer er alleen voor het binnenland wordt geproduceerd meer ruimte nodig is. De comsumptie zal dan ook omlaag moeten. Geen reden wat mij betreft om daar niet voor te kiezen.

PS ruimte maken voor communale groentetuinen in de stad? Parkeren nog alleen ondergronds. Particulier autobezit ontmoedigen.

Altijd makkelijk om te noemen dat goederen voor de export wel weggeschreven kunnen worden. Uiteindelijk levert export van landbouw-producten zoals eieren wel geld op, waarmee we als Nederlanders ook weer middelen kunnen importeren. Afschrijven van export betekent ook dat je een equivalent aan waarde qua import moet afschrijven. Wie van ons heeft : - een in Nederland geproduceerde auto (van in Nederland gedolven grondstoffen) ? - in Nederland geproduceerde smartphone/computer en of andere electronica (idem ditto voor waar de grondstoffen vandaan komen) ? - (uitsluitend) in Nederland geproduceerde kleding ? - etc.. Verder ga je door kleinschaligere productie ook vereisen dat meer tijd (en werk) gespendeerd wordt aan de voedselproductie. Volgens mij zit ook niet iedereen daarop te wachten.

@Hellewina, Danielle Wel in de gaten dat hierboven een prachtig stuk staat over campingkippen, die helemaal geen extra grond nodig hebben ? Ik voorzie heel efficiënt wisselgebruik, naar het voorbeeld van de wisselteelt in de landbouw, geen of minder bemesting en bestrijding van insecten (ik had bijna uit gewoonte ongediertebestrijding getypt). Laten we de discussie ook wat breder trekken. Ik schat dat de hele huidige NL-landbouwproductie voor zeker 75-80% op de wereldmarkt is gericht. Als we dat eruit gooien hebben we m.i. geen extra landbouwgrond nodig. Vergeet niet, dat boeren nu ook al weiland moeten hebben om de mest uit te rijden. Die weilanden staan nu vaak bijna de hele zomer leeg ... @Hellewina "dat zou dan rond de 25 euro worden." Leek me duur, dus ik ben het na gaan zoeken. Je zit iets te hoog. De Polderhoenderhof is een biologisch pluimveebedrijf in Lelystad. Op het bedrijf worden kippen gehouden op een diervriendelijke en milieuvriendelijke manier. Daarom is de polderhoen een verantwoord stukje vlees. De kip is van een speciaal ras, dat zonder antibiotica gezond gehouden kan worden. De kippen worden ongeveer elf weken oud en wegen dan zo’n 2.5 tot 3 kilo. De kip kost 6,50 per kilo. Dus het zal eerder 17-20 euro per biologische kip worden. Helemaal niet duur voor zovel vlees. Met de eieren zit je wel veel te hoog. "Op de Polderhoenderhof kunt u ook biologische eieren kopen voor slechts €2,10 per 10 eieren, of € 6,- per 30 eieren. Deze hoeft u niet te bestellen, want we hebben altijd verse eieren op voorraad" @Welp De export van landbouwproducten levert geld op, de enorme hoeveelheid import van veevoer kost veel geld. Dan heb ik het nog niet over de milieu- en gezondheidsschade van de bio-industrie. Als je die gaat beprijzen levert staken van de export eerder geld op. En nog iets: via onze waterschapsbelasting subsidiëren we de landbouw, rond verkiezingstijd voior de waterschappen kwam dat ook in de kranten. Wat is er trouwens tegen meer werkgelegenheid in de landbouw ?

@Pater Uit openbare CBS-data (1) haal ik het volgende. Hierbij kijk ik met name naar handelsbalans (uitvoerwaarde - invoerwaarde), omdat er moeilijk onderscheid gemaakt kan worden tussen invoer voor eigen gebruik en directe doorvoer naar andere landen). Nederland had in 2019 een (positief) handelbalans qua "voeding en levende dieren" van ongeveer 23 miljard euro, waarvan ongeveer 9.5 miljard euro van vlees, zuivel en eieren. Als je kijkt naar granen/graanproducten en veevoer tezamen, betreft dit ongeveer -0.5 miljard. Voor (vogel)eieren is trouwens de handelsbalans ruim 600 miljoen. Al met al zijn dit bedragen die je niet zo maar kan wegstrepen, zonder ook flink te snijden in de invoer van producten. Omgerekend betekent dit ongeveer 500 euro per jaar per Nederlander qua invoerwaarde waartegen je het verlies van export moet wegstrepen. Qua werkgelegenheid : Wat belet uzelf om (biologische) boer te worden ? Als ik alle positieve verhalen hier lees schijn je je brood er mee te kunnen verdienen, want mensen zijn bereid om meer te betalen voor de biologische producten. Of niet ? (1) : https://opendata.cbs.nl/statline/#/CBS/nl/dataset/83926ned/table?dl=25C1D

"De mest van een paar honderd kippen is verder natuurlijk niet te vergelijken met die van duizendenkippen op een kluitje." Ik zou dat niet te hard zeggen. Kijkend naar ammoniak (NH3) emissies, dan scoren kippen in grootschalige, maar vaak sterk gecontroleerde, stallen beduidend beter. Dusdanig beter, dat dit soms meer dan een factor 100 kan schelen. https://zoek.officielebekendmakingen.nl/stcrt-2017-69963.html Emissie in kg NH3 per dierplaats per jaar E 2.5.4 :batterijhuisvesting volgens categorie E 2.5.2 met chemisch luchtwassysteem met 90% emissiereductie : 0,001 E 2.100 : overige huisvestingssystemen niet-batterijhuisvesting : 0,315 E 2.5.4 is dan de wel het systeem met de laagste waarde, ook al verwacht ik dat je nou juist eerder dit soort systemen bij de grootschalige "megastallen" zal zien. Voor het type uitloopkippen zoals in dit artikel worden genoemd, kan ik echter geen betere beschrijving vinden dan E 2.100. Ondenkbaar is het echter niet. Met name komt veel ammoniak vrij wanneer het nat wordt. Iets wat je in de open buitenlucht moeilijk kan voorkomen, lijkt me. Disclaimer : Ik ben geen kippenboer of werkzaam in deze sector. Bovenstaande waardes zijn slechts welke ik ben tegengekomen bij het zoeken hiernaar. Indien ik bovenstaande data misinterpreteer, laat het me weten.

Dioxine op grasland wordt zo onwaarschijnlijk geacht dat er dan geen eisen aan worden gesteld. " Zorg dat de kippen niet scharrelen op een bodem met bouwpuin, as of andere resten van vuur. Ook in houtvuur kunnen dioxines ontstaan, zeker als het hout behandeld of geverfd is. • Beperk de scharreltijd tenzij de kippen scharrelen op een grasmat of in een bak met schone grond."

De gemiddelde gezinsgrootte is op dit moment 2,2 en dalende. Twee caravans en wat minder eieren eten dan maar. Daarbij zijn de huishoudingen in de stad gemiddeld kleiner.

Maar, als je dan een keer een stal moet ruimen vanwege vogelgriep gaat het om 250 in plaats van om 25000 dieren. Zelfs als je in een straal van een paar kilometer moet ruimen blijven de aantallen veel beperkter. Het verplaatsen van het hele circus kan beperkt blijven, en zal in ieder geval lokaal moeten zijn. Een beter leven voor kippen, meer ruimte, minder kippen per boer betekent bijna onvermijdelijk een iets hogere prijs. Een iets hogere prijs resulteert waarschijnlijk in een iets lagere consumptie. Voor onze gezondheid hoeven we geen 210 eieren per persoon per jaar te eten.

"Voor onze gezondheid hoeven we geen 210 eieren per persoon per jaar te eten. " ook waar. De helft zou genoeg kunnen zijn.