Emma en Maarten duiken in de wereld van eten: 'Wel een elitaire aangelegenheid'

Maarten en Emma duiken in de wereld van eten, iets dat Maarten met plezier doet. Samen onderzoeken ze hoe we als samenleving steeds verder vervreemd zijn geraakt van ons voedsel.

Sterrenchef Joris Bijdendijk bereidt allerlei verschillende lekkernijen voor het duo: tomatenwater, zwezerik en konijnenniertjes. Maarten vindt het restaurant wel een elitaire aangelegenheid: 'Het is wel voor een specifiek publiek. (...) het is ontzettend lekker, maar wel bewerkelijk. En één van de aspecten van de lekkerheid is dat het zo bewerkelijk is', aldus Maarten.

'Eten komt tegenwoordig wel met veel poespas', vindt Emma. Neem bijvoorbeeld een crompouce of een stroopwafel gedipt in chocolade. 'Dat is gewoon goor. Als je dat eet en lekker vindt dan snap je niet wat lekker eten is', antwoordt sterrenchef Joris.