Calabrië (IT) & Kalk Bay (ZA)

Freddy vervolgt zijn reis door Zuid-Italië, hij is in de punt van de laars: de regio Calabrië. Hij ontmoet sterrenchef Nino die veel van zijn ingrediënten verzamelt in de bergen. Samen gaan ze op zoek naar de paddenstoel porcini. In het dorpje Spilinga leert Freddy alles over een spicy pepertje: pepperoncini. 
Chris begint aan zijn reis door Zuid-Afrika, hij bezoekt het dorpje Kalk Bay wat niet ver van Kaapstad ligt. Chris ontmoet hier gids Traci die hem de geschiedenis vertelt van de zwarte inwoners van deze vissersplaats. Ook duikt Chris onder in het gigantische onderwaterbos The Great African Seaforest.