Docu NOMA - My Perfect Storm: Yvette van Boven, Joris Bijdendijk en Jol Broekae

Vier jaar lang uitgeroepen worden tot het beste restaurant ter wereld door Restaurant Magazine. NOMA, in Kopenhagen, viel die eer te beurt. Het restaurant, opgericht in 2004 door Rene Redzepi en Claus Meyer, werkt uitsluitend met ingredinten uit Scandinavi en is een voorloper van de New Nordic Cuisine-stroming. Filmmaker Pierre Deschamps maakte er de prachtige documentaire NOMA - My Perfect Storm over. Hoe uitzonderlijk is NOMA? We vragen het culinair experts Yvette van Boven en Jol Broekaert plus top-chef Joris Bijdendijk.