insecten

Sprinkhanenspiesjes, meelwormenravioli, gebarbecuede palmkeverlarven en bug balls. Op het eerste gezicht moet je er misschien niet aan denken. Maar volgens de schrijvers van het insectenkookboek, dat deze week verscheen, is dit het voedsel van de toekomst. Want rijk vol eiwitten en een prima alternatief voor vlees, zeggen ze. ‘Sterker nog, met een stijgende wereldbevolking, van 7 miljard nu naar 9 miljard in 2050, is het noodzakelijk om alternatieve voedselbronnen te vinden’. Prinses Máxima nam het eerste exemplaar van het boek met groot enthousiasme in ontvangst.