Zachte dood voor vis door stroomstoot

Door zeebaarzen te verdoven met een stroomstoot sterven ze een zachte dood. Het bespaart de dieren een lijdensweg van soms wel een half uur.

Dat zeggen Bert Lambooij en Hans van de Vis van Wageningen Universiteit. De meest gebruikte methode voor het doden van kweekvis is nu het ijswater. De vissen worden vanuit het warme kweekwater in een ijskoud bad overgebracht. Daarbij verzetten ze zich hevig.

"Ze springen eruit'', zegt Lambooij. "De kwekers willen graag een andere methode, want zij vinden dat geen fijn gezicht.'' Een stroomschok kan de dood verzachten, schrijft Lambooij in een publicatie over zeebaars in het januarinummer van Aquaculture Research.

"De vissen raken bedwelmd door de stroom. Ze gaan niet onmiddelijk dood. Maar een bedwelmde vis biedt geen weerstand in het koude water. En gaat daar dan pijnloos dood'', aldus Lambooij.

Het geven van een stroomstoot aan zoutwatervissen is lastiger. Lambooij: "Zeewater geleidt de stroom zo goed dat je kortsluiting krijgt, waardoor de stoppen telkens doorslaan. We hebben daarom grote accu's gebruikt.'' De stroomstoot heeft volgens Lambooij geen negatief effect op de kwaliteit van het vlees.

Bron: ANP