Waddenserie: de zoute aardappel

Voor de gebruikelijke landbouwgewassen is zout water schadelijk. De reguliere landbouw is erop gericht verzilting zo veel mogelijk te voorkomen. Dat wordt steeds duurder, áls er al voldoende zoet water beschikbaar is.

Mark van Rijsselberghe is op Texel een proef begonnen en hoopt dat we in de toekomst gewassen kunnen laten groeien op de 1,5 miljard hectare brakke grond op de wereld.