Vegetarisch eerste staatsdiner in Witte Huis

De Amerikaanse president Barack Obama organiseert dinsdag het eerste staatsdiner in het Witte Huis sinds zijn inauguratie als president op 20 januari. Het staatsbanket is ter ere van het bezoek van de Indiase premier Manmohan Singh.

Het menu is vrijwel helemaal vegetarisch omdat Singh net als veel van zijn landgenoten geen vlees wil eten. Uitzondering zijn de garnalen in groene curry met gerookte kool. Andere zaken die op het menu staan zijn geroosterde aardappelballetjes in tomatenchutney, kikkererwten en okra. En, als appetizer is er sla uit de tuin van het Witte Huis die door First Lady Michelle Obama is verbouwd.

Chefkok is Marcus Samuellson, geboren in Ethiopië, opgegroeid in Zweden en op dit moment kokend in het hippe Aquavit-restaurant in New York. Muzikaal wordt het diner opgeluisterd door onder meer jazz-zangeres Kurt Elling.

Bron: ANP