Paddenstoelen als brandstof worden gebruikt. Wetenschappers zijn hard op zoek naar nieuwe, duurzame brandstoffen. Ze hebben ontdekt dat de shiitake-paddenstoel met een enzym hout omzet in suiker. Door vergisting van suikers ontstaat de weinig vervuilende brandstof ethanol. De wetenschappers bekijken of ze het enzym op grote schaal kunnen toepassen om ethanol te produceren.