Nijmegen vegetarische hoofdstad van Nederland

Nijmegen is de hoofdstad van Nederland. Als het tenminste over vegetarisch eten gaat. Op 9 oktober zal burgemeester Hubert Bruls het certificaat met deze titel ontvangen. De benoeming dankt Nijmegen aan de resultaten van onderzoek van de Vegetariërsbond en een publieksstemming. Vegetariërs en vleesminderaars hebben in Nijmegen in de horeca en bij Thuisafgehaald de grootste keuze. Nijmegen neemt de titel over van Den Haag, dat in 2013 Vegahoofdstad van Nederland werd.

Veel keuze
In het onderzoek is onderzocht in hoeverre vegetariërs en vleesminderaars uit restaurants kunnen kiezen als ze uit eten gaan. Daarnaast is gekeken naar het aanbod van vegetarisch kokende thuiskoks bij Thuisafgehaald en naar het aantal stemmen dat het publiek uitbracht. Nijmegen huisvest ook restaurant De Nieuwe Winkel, dat in 2013 het restaurant was dat de prijs voor het lekkerste vegetarische gerecht in de wacht sleepte. “In de Keizerstad is het over het algemeen goed vertoeven als vegetariër,” aldus Floris de Graad.” Het kan echter altijd nog beter, want ook in Nijmegen zijn er nog restaurants te vinden met alleen een geitenkaassalade op het menu.”

Kijk voor een overzicht van alle deelnemende restaurants op De vegetarische restaurantweek