Lekker bakkie cichorei

In de oorlog werd wilde cichorei gebruikt als surrogaat voor koffie. Van de gedroogde en gemalen wortels werd namaakkoffie gebrouwen. Wilde cichorei komt niet overal voor. Maar doordat cichorei toegevoegd wordt aan bermmengsels krijgt de plant steeds meer kans om te groeien en te bloeien. (Bijdrage van Harry Leurmans)