Het beste kippenei

De deskundigen zijn unaniem: het biologische ei is op alle fronten het best. Qua dierenwelzijn en qua milieu steekt het ei met EKO-keur overal bovenuit. Op de foto Wim de Vries van Kippenboerderij Biohof in Terschuur met 1 van zijn gelukkige kippen.

In een scharrelschuur zitten binnen negen kippen op 1 vierkante meter. Vergelijk dat eens met de biokippen van Wim en Marja de Vries. Om elf uur 's ochtends gaan de deuren van de stallen automatisch open. Dan kunnen bijna 20.000 leghennen (en 1 haan) kiezen of ze binnen blijven of naar buiten toe. En buiten is zo'n 10 hectare groot, inclusief een stuk bos en een grote paddenpoel. De Biohof-kippen hebben vier vierkante meter grond per kip! En biologisch voer, hun snavels worden niet afgekapt en ze krijgen niet preventief antibiotica.

Mag zo'n biologisch ei dan iets duurder zijn? Bij de Biohof worden eieren voor 20 cent per stuk verkocht.Dat is een paar cent duurder dan minder diervriendelijke exemplaren, maar die zijn dan ook eigenlijk té goedkoop. Een halve eeuw geleden, in de jaren vijftig, kostte een enkel ei ongeveer een kwartje. Sindsdien zijn de prijzen van veel producten vier tot tien keer duurder geworden, maar het ei is als je de inflatie meerekent alleen maar goedkoper geworden.