'Eet meer vergeten groenten'

Vergeten gewassen zoals schorseneer, brave hendrik en winterpostelein kunnen een oplossing bieden voor voedselproblematiek in de wereld, vindt Chris Kik, medewerker van het Centrum voor Genetische Bronnen Nederland.

Gebruikte soorten
In een interview met tijdschrift New Scientist legt hij uit dat van de ruim 10.000 voor consumptie geschikte plantensoorten, er ongeveer 150 gebruikt voor grootschalige teelt. Hierdoor driegt afhankelijkheid

Voedselproblematiek
Om voedselproblematiek tegen te gaan pleit hij niet alleen voor het verminderen van oogstverspilling en minder vlees eten, maar dus ook voor het eten van vergeten groenten.

Hof van Twello
In de middeleeuwse tuin op het Hof van Twello, vlakbij Deventer, kan kennisgemaakt worden met vergeten groenten zoals schorseneer.

Bron: New Scientist