Bonen worden hip

Bonen, erwten, linzen en al die andere peulvruchten zijn perfecte vleesvervangers; rijk aan koolhydraten, eiwitten en vezels. Om de groeiende wereldbevolking te kunnen blijven voeden, willen de Verenigde Naties de peulvrucht beter onder de aandacht gaan brengen. Daarom hebben ze 2016 uitgeroepen tot het ‘International Year of Pulses’.

Peulvruchten zijn gezondBonen zijn wat in onmin geraakt. De helft van alle Nederlanders eet nauwelijks of geen peulvruchten. Slechts tien procent van de bevolking komt tot 8 gram peulvruchten per dag, blijkt uit onderzoek van de Gezondheidsraad. Terwijl peulvruchten supergezond zijn en helpen om cholestorol te verlagen. Vooral peulvruchten met weinig vet, zoals kikkererwten, linzen, pintobonen en kidneybonen hebben een positieve uitwerking bij een dagelijkse portie van 130 gram. 

Meer informatie: