Biologische groenten en fruit zijn gezonder

Biologische groenten en fruit zijn gezonder dan gangbaar geteelde producten. Dat concluderen onderzoekers van de universiteit van Newcastle uit een groot Europees onderzoek dat vier jaar in beslag heeft genomen. Biologische groenten en fruit bevatten 40% meer antioxidanten die de kans op kanker en hart- en vaatziekten verminderen. Daarnaast zijn de producten rijker aan vitamine C, ijzer en zink.

Professor Carlo Leifert, die het onderzoeksproject coördineerde, stelt dat de verschillen tussen biologische geteelde groenten en fruit en gangbare producten zo groot zijn dat de oproep om drie scheppen groenten en twee stuks fruit te eten voor biologisch eigenlijk overbodig wordt. "Wanneer je de inname van antioxidanten met 20% per dag verhoogt, hebben de kinderen aan vier dagelijkse porties groenten en fruit al genoeg", zegt hij.

Bron: www.agriholland.nl