De waterlelie
Victoria amazonica
is een bijzondere plant. De waterlelie bloeit maar twee dagen per jaar, wat bovendien alleen ’s nachts gebeurt. De eerste nacht opent de bloem zich in een hagelwitte kleur en verkleurt vervolgens langzaam naar lichtroze. Bij het openen verwarmt de bloem zichzelf soms tot wel tien graden boven de omgevingstemperatuur. In de ochtend sluit de bloem zich weer. De tweede en laatste nacht dat de waterlelie bloeit, verkleurt de bloem van lichtroze naar diep paarsroze.