Adderwortel

Volgens het volksgeloof zou de wortel van een Persicaria bistorta op een adder lijken. De dikke, tweemaal (bis) gedraaide (torta), wortelstok heeft de plant deze naam bezorgd, de adderwortel. Het is een plant die voorkomt in drassige beekdalen. De talrijke zachtroze bloemkaarsjes geven kleur aan de weide. Vroeger moest de adderwortel mensen tegen de pest beschermen. De plant is echter totaal niet zo gevaarlijk als de naam doet vermoeden. Sterker nog: het blad is net zo eetbaar als spinazie.