Koken met Kranenborg: Rognon de veau

Topkok Robert Kranenborg komt ons weer een een uniek, klassiek, ingewikkeld n lekker gerecht voorschotelen dat vrijwel nergens meer op de kaart staat. Vandaag maakt hij samen met Toine Smulders van restaurant Villa Copera het gerecht  'Rognon de veau': kalfsnier in zijn eigen vet gegaard.

Ga voor alle gesprekken en de recepten van Robert Kranenborg naar de rubriekspagina.