Waar is trassi gebleven?

Trassi. Veel mensen zullen misschien het wóórd zelfs niet kennen. Maar degenen die het wél kennen, weten ook hoe belangrijk dit ingrediënt is in de Indische keuken.Geen nasi goreng zonder de vermaarde garnalenpasta. Maar begin dit jaar waarde er een gerucht door Indische culinaire kringen. De trassi was in zijn meest gebruikte vorm, als blokje, al tijden niet meer verkrijgbaar. Zou het gerucht waar zijn? En zo ja: waarom bereikt het onze winkels niet meer?