Verboden stof sulfiet wordt nog steeds gebruikt in vlees

Er waren begin 2019 nog 21 van de 42 gecontroleerde bedrijven (50 procent) in overtreding, aan het eind van het jaar bleek 7 van de 46 geïnspecteerde bedrijven (15 procent) het verbod te hebben genegeerd.

Eén van de bedrijven heeft een verbod gekregen op het produceren van vlees. De andere bedrijven hebben een boete gekregen. De inspectie werd gedaan bij bedrijven die al eens eerder in overtreding waren.

Om vlees een rode kleur te geven wordt sulfiet gebruikt, maar dit is in Nederland al een tijd verboden. De stof kan een allergische reactie veroorzaken bij consumenten die er overgevoelig voor zijn. Er kan ook sprake zijn van misleiding als sulfiet gebruikt wordt in vlees, omdat producten er verser uitzien dan ze in werkelijkheid zijn. ANP