Veel kant-en-klare maaltijden krijgen een onvoldoende

Bijna zestig procent van de kant-en-klare maaltijden in Europa bevat te veel vet en te weinig koolhydraten. Dat staat in een artikel dat deze maand in het vakblad Meat & Meal verschijnt.

Oostenrijkse wetenschappers hebben de samenstelling van kant-en-klare maaltijden uit heel Europa geanalyseerd. De conclusie hiervan is dat fabrikanten de maaltijden wel degelijk kunnen verbeteren. Zo kan vet vlees vervangen worden door mager vlees of vis. En vette sauzen zouden moeten aangemaakt worden met magere melkpoeder in plaats van room.

Bron: Meat & Meal