Tips om geld te besparen bij het koken

Voor Kassa Groen geeft kok en tv-persoonlijkheid Pierre Wind een cursus 'klimaatkoken'. Op welke manieren bespaar je energie (en dus geld!) bij het kokkerellen? Lees de tips! Natuurlijk bestaan er honderden tips om milieubewuster te koken. Pierre Wind stelde zijn eigen top zes samen: 1) Zet het vuur na het kookpunt uit, of het nou bij eieren, broccoli of pasta is. Je bespaart per jaar veel gas of elektrisch verbruik. Ook koeltechnisch levert een voordeel op: koken bij lage temperaturen maakt het product eleganter in structuur. 2) Gebruik zoveel mogelijk van het product, dus ook de stronken van de broccoli en de steeltjes van kruiden. De steeltjes van kruiden zijn vaak nog lekkerder, want ze hebben meer smaak en hebben ook nog een extra eetdimensie. Bij gebruik van kruidenstelen hoef je namelijk minder zout te gebruiken! 3) Word flexitariër! Eet niet meer elke dag vlees, maar stoei met alle mogelijke vleesvervangers. Goed voor het milieu, goed voor het dier en goed voor de portemonnee! Er zijn legio alternatieven voor vis en vlees. Wat kun je doen met een blok tahoe en blok tempeh? 4) Kies je in  de keuken voor gas of elektrisch? Op jaarbasis kan je met die keuze aardig wat euro's besparen. Gas blijkt het voordeligst te zijn en je helpt het milieu ook nog eens. 5) Kook met mate en neem een klein kopje rijst per persoon. Pierre laat in bovenstaand filmpje op zijn eigen wijze zien hoe je spaghetti per persoon doseert! De grootste veroorzaker van het weggooien van voedsel is dat men per maaltijd te veel kookt. 6) Gebruik een leuke app voordat je gaat koken. Er bestaan apps die je koelkastvoorraad bijhouden, maar ook apps die een recept geven bij het voedsel dat je in huis hebt. Zo verspil je minder voedsel!