Logo Kassa
Het consumentenplatform van BNNVARA.

Producenten kunnen vraag naar vleesvervangers moeilijk aan

04-01-2020
  •  
leestijd 1 minuten
  •  
vegetarisch 1127
De groeiende populariteit van vleesvervangers heeft ervoor gezorgd dat er een run is op plantaardige grondstoffen. Dat heeft stijgende prijzen tot gevolg, melden fabrikanten en chemiebedrijven in Het Financieel Dagblad.
Fabrikanten en chemiebedrijven kunnen de vraag naar plantaardige grondstoffen maar moeilijk bijbenen. Vooral de beschikbaarheid van plantaardige eiwitten is een zorg, aldus Atze Jan van der Goot, hoogleraar eiwitstructurering en duurzaamheid aan de universiteit van Wageningen.

Groei markt namaakburgers en plantaardige kipstukjes

Met name de verkoop van namaakburgers en plantaardige kipstukjes is een kleine markt die keihard groeit. Zakenbank Barclays voorspelt dat wereldwijd de omzet van vleesvervangers in tien jaar tijd stijgt naar 140 miljard dollar. Dat zou een vertienvoudiging zijn. In Nederland voorziet ABN Amro dit jaar een groei van tien procent van de markt. Meer dan vijftig procent van de Nederlanders eet meerdere keren per week vegetarisch.
Bron: Het Financieel Dagblad
Delen:

Praat mee

onze spelregels.

avatar
0/1500
Bedankt voor je reactie! De redactie controleert of je bericht voldoet aan de spelregels. Het kan even duren voordat het zichtbaar is.

Altijd op de hoogte blijven van het laatste nieuws?

Meld je snel en gratis aan voor de Kassa nieuwsbrief!