'Prijs groente en fruit kunstmatig hoog'

Supermarkten houden de prijs van groente en fruit kunstmatig hoor, ter compensatie van het verlies dat ze lijden op bier en wasmiddelen. Dit zegt gezondheidswetenschapper Wilma Waterlander.

Waterlander heeft hier promotieonderzoek naar gedaan. Hoe gezonder, hoe duurder, zegt zij. Ze heeft gesproken met managers van supermarkten, die aangegeven hebben bewust een grote marge op groente en fruit te rekenen. Dit ter compensatie voor het verlies dat ze lijden op de verkoop van bier en wasmiddel. Die worden onder de prijs verkocht, onder meer vanwege de supermarktoorlog.

Ongezond voedsel is goedkoper dan gezond voedsel. Dit heeft tot gevolg dat lager opgeleide mensen met een minder dikke portemonnee vaker ziek zijn dan de rijkere mensen.

Uit het onderzoek is gebleken dat, wanneer groente en fruit goedkoper worden, de verkoop van groente en fruit omhoog gaat. Het gaat hierbij om een aantal kilo's groente en fruit per week meer. Volgens Waterlander kan dit al bereikt worden bij een prijsverlaging van 25 procent.

Bron: Distrifood