Patatje gezond stap dichterbij

Dankzij onderzoekers van de Universiteit Groningen is een 'patatje gezond' een stap dichterbij gekomen. Hun vinding zorgt ervoor dat zetmeel minder snel verteerbaar wordt, bericht de Leeuwarder Courant.

De voedingsmiddelenindustie ziet een schat aan mogelijkheden. Aardappelproducent Avebe gaat kijken wat de praktische toepassingen kunnen zijn.

Een patatje gezond zal niet vanaf vandaag of morgen verkrijgbaar zijn in de snackbar. Daar gaan nog jaren overheen, aldus de Leeuwarder Courant.