Op zoek naar de zwarte truffel

Bij truffels denk je al snel aan de herfst, natte bossen en bladeren. En dan een goed gevuld bord met bijvoorbeeld risotto.

In Italië is net het zomertruffelseizoen geopend. Angelo van Schaik ging op pad in de Molise, ten zuidoosten van Rome, op zoek naar de zwarte truffel.