Ook boer wil biovlees

Varkenshouders moeten niet meer voor de kiloknaller produceren, maar voor de exclusieve, diervriendelijke varkenshaas. Dierenliefhebbers vonden dat al veel langer, net als steeds meer 'gewone' burgers. Maar de boeren zeiden tot nu toe: "De consument wil niet méér betalen, dus moeten wij zo goedkoop mogelijk produceren om nog wat te verdienen." Maar dat inzicht kantelt. De nieuwe voorzitter van boerenorganisatie ZLTO wil óók verandering. Colette van Nunen sprak erover op het varkensbedrijf van Maarten Rooijakkers in Aarle Rixtel.