Minder voedselbederf door schimmels

Minder of geen vlees eten wordt vaak genoemd als oplossing om nu en in de toekomst de wereldbevolking van genoeg eten te voorzien. Veel te weinig mensen zijn daartoe bereid en daarom moet de voedselproductie drastisch omhoog. Maar er is nog een andere oplossing: het verminderen van het bederf door schimmels. Een reportage van Anita van der Hulst.