'Met goed geweten kweekvis eten'

Een technologisch hoogstandje levert een allemansvriendje met milde smaak op dat ook nog duurzaam wordt gekweekt. De geboorte van de 500.000e Claresse was donderdag reden voor een feestje bij Anova, viskwekers in Den Bosch.

Na vijftien jaar experimenteren levert het bedrijf een nieuwe kweekvis die goed valt bij consumenten. In nog geen jaar tijd steeg de verkoop in Nederland, België, Oostenrijk en Zwitserland van 1 ton filet naar 10 tot 12 ton per week. De blik wordt nu gericht op Duitsland en Italië.

Het Wereld Natuur Fonds (WNF) en stichting De Noordzee zien tevreden toe. Volgens de natuurorganisaties is de Claresse, een meervalkruising, een prima keuze om in een tijd dat steeds meer vis gegeten wordt 'te eten met een goed geweten''.

Bron: ANP