Kassa's kaasschaverij

Nederlanders zijn echte kaaseters; er gaat jaarlijks maar liefst 17 kilo per persoon doorheen. Het meest favoriet is jonge kaas. Daarom neemt het Kassa publiek in de Verlenging zes kaasschaven onder de loep. Welke schaaf schaaft het makkelijkst? Bij welke lukt om de mooiste hele plak te schaven? En is de plak niet te dik?

We denken vaak dat de kaasschaaf alleen in Nederland bekend is. Maar ook in Scandinavië en Duitsland schaven ze de kazen. De kaasschaaf werd zelfs door Noorse timmerman uitgevonden. Dat was in 1925.

Er zijn 2 soorten kaasschaven. De meest bekende kaasschaaf (met uiteinde) werkt het beste voor het schaven van oude kazen. Bij jonge kazen is deze kaasschaaf minder geschikt omdat de kaas aan het blad blijft hangen. Voor jonge kaas kun je het beste een schaaf zonder uiteinde gebruiken.

Nederlanders eten steeds meer kaas. In 2006 aten we per persoon gemiddeld 17,3 kg per persoon. Dat is een stijging van 6 % ten opzichte van het jaar ervoor. Voor een plakje moeten we echter steeds meer betalen: in 2007 werd kaas maar liefst 19% duurder.

De volgende kaasschaven zijn getest: Xenos € 2,99, Hema € 4,50, Leifheit € 7,29, Boska € 6,95, Albert Heijn € 2,79, Westmark € 8,95.

De

slechtste kaasschaaf is die van Westmark. Deze schaaf vindt ons publiek behoorlijk beroerd snijden. De

beste is die van Boska, want hij is heel erg licht en schaaft fijn.

De uitslag kunt u hier bekijken