Kaas smaken

Hoe oud is oud, wat is jong, en wanneer is kaas belegen?

Uit onderzoek van de Consumentenbond blijkt dat supermarkten verschillende criteria gebruiken om hun kazen een naam te geven. Zo is bij de een de kaas na 10 weken al belegen, maar moet bij de ander belegen kaas wel 16 weken liggen. En is oude kaas meestal een jaar oud: er is ook oude kaas van 10 maanden. Verslaggever Jan Peels ging proeven.