Gezondere koeienmelk

De genen van een koe hebben meer invloed op de melk die zij geven dan tot nu toe werd gedacht. Dat blijkt uit een onderzoek dat afgelopen lente werd gepresenteerd door de universiteit van Wageningen.

.

Met deze wetenschap kunnen koeien gefokt worden die melk leveren met 10 procent meer eiwitten. Zodat de melk meer kaas oplevert. En koeien die genetisch zó in elkaar zitten dat ze gezondere melk leveren, met meer onverzadigde vetten en omega 3-vetzuren.

Bron: ANP