Flexibele prijzen op de menukaart

In de trein betaal je minder in de daluren, hotels zijn goedkoper in rustige tijden en het ‘happy hour’ in cafe’s is alom bekend.

Maar de prijzen op de menukaart in restaurants zijn altijd gelijk. Waarom eigenlijk? Alleen sporadisch wordt er geëxperimenteerd met flexibele prijzen, zoals bij ‘Etenstijd’ in Tilburg.