Eten en geweten

Eten en geweten. Het wordt steeds moeilijker om die twee zaken met elkaar te verenigen. Er is voedsel genoeg, maar wat we eigenlijk eten is nog maar nauwelijks bekend. Volgens het LEI, het onderzoeksinstituut van de Wageningen Universiteit, zou de kloof tussen de gebruikers en makers van eten verkleind moeten worden. Zo zouden we ons weer bewust worden van ons consumptiepatroon.