De week van de smaak: aardappelzetmeel als vetvervanger

In de Buitendienst aandacht voor “de Week van de Smaak”. Vandaag: aardappelzetmeel als ingrediënt voor yoghurt en zuiveldranken. Het smelt in de mond en lijkt ideaal geschikt als vetvervanger, aldus de bedenkers. Binnenkort wordt het aan de voedingsmiddelenindustrie gepresenteerd.