De Buitendienst: Onderzoek naar de etende consument

In het Restaurant van de Toekomst, gevestigd in de Wageningen Universiteit, wordt het eetgedrag van consumenten in de gaten gehouden. Wat is de invloed van de omgeving, de inrichting, het aanbod en geuren en kleuren op het eetgedrag? In de ‘Buitendienst’ kijken we mee met de onderzoekers naar etende gasten.