Consument overschat verontreiniging voeding

Consumenten schatten het risico van milieuverontreiniging in voeding onterecht hoog in. Zij laten bijvoorbeeld groente en fruit links liggen uit angst dat er bestrijdingsmiddelen in zitten. Daardoor bestaat het gevaar dat mensen ongezond eten.

Dat stelt het Voedingscentrum donderdag naar aanleiding van onderzoek onder bijna drieduizend consumenten en ruim honderd voedingswetenschappers en toxicologen. Het onderzoek is uitgevoerd door CentERdata.

In een artikel in het vaktijdschrift Voeding Nu stelt het Voedingscentrum dat Nederlanders zich relatief weinig zorgen maken over het gezondheidseffect van hun voedingspatroon. Ze eten liever teveel vet en zout dan producten die mogelijk verontreinigd zouden kunnen zijn, terwijl groente en fruit altijd gezonder is. ANP