Chef-koks in spanning voor Michelinsterren

In aanwezigheid van 100 chef-koks worden maandag in Maastricht de Michelinsterren voor Nederland bekendgemaakt. Dat gebeurt na jaren weer tijdens een officiële presentatie in de Hotel Management School Maastricht.

Veel koks wachten op het restaurant dat de derde ster krijgt, naast de bestaande driesterrenrestaurants De Librije van chef-kok Jonnie Boer en Oud Sluis van chef-kok Sergio Herman. Vorig jaar nog zei hoofdinspecteur Werner Loens van Michelin dat Nederland wel klaar is voor een derde driesterrenrestaurant, maar wanneer die derde ster valt, wilde hij niet zeggen. De kwaliteit van de keukens zou nog niet constant zijn.

Nederland telt 122 sterren: 84 restaurants met één ster, 16 met twee sterren en twee met drie sterren. ANP