Broodjeaapverhalen over het wonder dat water heet

Sinds enkele weken adverteert Evian, de fabrikant van flesjes water, met een opmerkelijk gegeven. We kunnen ons lichaam ontgiften door Evian water te drinken. Maar is dit ook werkelijk zo?

“ Jezelf vernieuwen in 6 weken blijkt te kunnen. Je lichaam bestaat voor 60% uit water. Dit ververst zich iedere zes weken bijna helemaal met wat je drinkt. Reden genoeg dus om je water zorgvuldig te kiezen .”

In de studio is Peter Deen, fysioloog aan Radboud Universiteit te Nijmegen. Net als Evian twijfelt hij niet aan het belang van water voor het menselijk lichaam. Het vernieuwen gaat volgens hem echter niet zoals Evian stelt in de advertentie. In de eerste plaats wordt niet al het water in het menselijk lichaam ververst. Water gaat naar verschillende compartimenten in het lichaam: binnen en buiten cellen. Het water binnen de cellen blijft daar en zal zich niet verversen. Het overige water gaat via ons bloed (bloedplasma) langs de nieren. Die filteren het water op afvalstoffen. Daarnaast is het ook niet nodig dat al het water zich ververst. Onze nieren filteren namelijk maar liefst 155 milliliter per minuut. Dat betekent dat je in 40 minuten tot een uur al je afvalstoffen al kwijt bent. In totaal filtert ons lichaam zo’n 180 liter water per dag. Dat gaat vanzelf, daar hoef je niets extra’s voor te drinken.

In de advertentie heeft Evian het ook over detoxen:“ Om het belang van water drinken onder de aandacht te brengen nodigt Evian heel Nederland uit om te ‘detoxen’ en zo hun lichaam helpt te zuiveren van dat wat het niet nodig heeft .”

Detoxen betekent het afvoeren van gifstoffen. Volgens Peter Deen suggereert Evian dat ons lichaam teveel gifstoffen bevat. Maar gezonde mensen hebben alleen te maken met lichaamseigen stoffen die toxisch kunnen zijn. Het natuurlijke filtreren van de nier werkt prima om daar vanaf te komen. Ook daarvoor hoef je geen extra water te drinken.

Tot slot zegt Evian dat omdat water drinken zo belangrijk is, het ook belangrijk is om zorgvuldig je water te kiezen. In de studio is ook hydroloog Roelof Stuurman, hij doet onderzoek naar de kwaliteit van het water. Volgens hem maakt dat niet zoveel uit. Je kunt bijvoorbeeld ook prima kraanwater drinken. Bovendien is het Nederlandse drinkwater het beste kraanwater van de wereld.

Een groot verschil tussen kraanwater en mineraalwater is in ieder geval de prijs. We hebben even een rekensommetje gemaakt. Met als voorbeeld de zes weken Evian water. Zes weken 1,5 liter per dag is in totaal 63 liter water.

kraanwater :

1 liter = € 0,0018
63 liter = € 0,11

1 liter = € 0,62
63 liter = € 39,06

Volgens Roelof Stuurman is er wel verschil tussen mineraal- en kraanwater. Maar is het niet zo dat kraanwater slechter is? Ook het kraanwater in Nederland verschilt. Zo heb je in Nederland grondwater en oppervlaktewater dat gebruikt wordt als kraanwater. Opmerkelijk is dat het water dat in de provincie Utrecht uit de kraan komt hetzelfde water is als het water in de flesjes Sourcy en Bar-le-Duc.

Er blijken meer mythes over water de ronde te gaan. Wij hebben ze op een rijtje gezet.

Volgens fysioloog Peter Deen is er geen reden om zoveel water te drinken. 1,5 tot 2 liter per dag is meer dan genoeg. En dat is al het vocht dat je nodig hebt. Hoeveel water moeten we dan wel drinken? In feite komt het er op neer, 1,5 liter tot 2 liter vocht is prima. Mag ook thee of koffie zijn of fruit. Raak je ook van de stofjes af.

“ Alleen met water drinken, kom je aan je dagelijkse hoeveelheid vocht. Koffie en thee tellen hierbij niet mee .”

Dat vocht hoeft niet alleen maar water te zijn. Ook koffie, thee of andere dranken kun je meerekenen. Bijvoorbeeld een appel, die bestaat al voor zo’n 60% uit water. Als je een appel eet heb je dus al 60 milliliter vocht binnen.

“ Als je dorst hebt, is de uitdroging al begonnen. Oftewel je moet water drinken voordat je dorst krijgt. ”

Daarover hoeven we ons volgens de fysioloog geen zorgen te maken. Je lichaam geeft al snel aan dat je dorst hebt. Dan is er nog geen sprake van uitdroging. Wel zegt Deen dat ouderen hun dorstgevoel verliezen.

 “ Water is een energieleverancier: wie in de loop van de middag een gevoel van uitputting krijgt kan met een paar glazen water nieuwe energie opdoen .”

Water is geen energieleverancier, zegt Peter Deen. Er zitten namelijk geen calorieën in. Als het watervolume in bloed omlaag gaat kun je wel concentratieproblemen krijgen. Als je dan drinkt, neemt je volume toe en gaat je bloed harder stromen. Dat kan wel zorgen voor een energieker gevoel. Maar ook daarvoor geldt dat dat niet alleen gebeurt door het drinken van water.

“ Water helpt om opgeslagen vetten om te zetten in energie .”

Om vetten om te zetten in energie heb je inderdaad water nodig. Je hoeft echter geen extra water drinken. Het water dat zich normaal in je lichaam bevindt is daarvoor voldoende.