'Bioboeren moeten achterstandswijk in'

Bioboeren moet zich meer gaan richten op achterstandswijken en minder op de elite. Dat zegt hoogleraar voeding en gezondheid van de Vrije Universiteit Amsterdam, Jaap Seidell in dagblad Trouw.

Arme stadsbewoners eten ongezonder en leven mede daardoor zo'n vijftien jaar korter dan hun rijkere buren. Dat gat wordt almaar groter, ziet Seidell in zijn onderzoeksgegevens. Volgens de hoogleraar zou er een enorme gezondheidswinst worden geboekt, als bioboeren bewoners van achterstandswijken zouden helpen met het runnen van stadstuinen.

'Neem bewoners bij de hand'

,,Ga de achterstandswijken in. Neem de bewoners daar bij de hand en laat ze zien hoe je gezonde producten moet telen. Op den duur kunnen ze het zelf", aldus Seidell.

ANP/Trouw