Tussendoortjes moeilijk te weerstaan

Je zou denken dat als je een paar uur over een maaltijd doet, dat je dan minder tussendoortjes zou eten. Maar niets is minder waar, bleek uit onderzoek van de universiteiten Wageningen en Maastricht.

Voor het onderzoek kregen 38 mensen op twee verschillende dagen een lunch van vier gangen. De ene dag kregen ze alle vier de gangen in één keer. En op de andere dag kregen de mensen de lunch verdeeld over vier gangen met pauzes ertussen. De hoeveelheid was hetzelfde, maar de snelheid waarmee de mensen aten was wel verschillend. De onderzoekers zagen later dat de mensen na de lunch nog evenveel tussendoortjes aten. Opvallend was wel dat langzame eters na afloop van de lunch minder trek hadden in een tussendoortje dan snelle eters. De onderzoekers zagen dat ook terug in de hormoonspiegels die het hongergevoel in de hersenen regelen. De onderzoekers denken verder dat tussendoortjes zo aantrekkelijk zijn dat we niet luisteren naar ons biologische hongergevoel. Lekkere dingen kunnen we niet laten staan, ondanks dat ons gevoel zegt dat we geen trek hebben. De 38 deelnemers kregen een luch voorgeschoteld bestaande uit salade, macaroni, vegetarische lasagne en een frambozenpudding. De mensen mochten na de lunch zoveel tussendoortjes eten als ze zelf wilden. Ze konden onder andere kiezen uit deze tussendoortjes: appeltaart, koekjes, pinda’s en chips Bron: Diabetes Fonds