'Slimmakend eten bestaat niet'

Gevarieerd eten
Wel kunnen zwangere vrouwen en jonge ouders er alles aan doen om de ontwikkeling van de hersenen van hun kind zo veel mogelijk kansen te bieden. ,,Door al vroeg in de zwangerschap ervoor te zorgen dat de moeder veel meervoudige onverzadigde vetzuren binnenkrijgt en door gevarieerd te eten, kan de kans op foutjes bij de aanleg van de hersenen van het ongeboren kind enigszins worden verkleind'', aldus Markus.

Vetzuren goed voor de ontwikkeling
Ook in de eerste levensjaren is het belangrijk dat kinderen gevarieerd eten en veel zogenaamde omega 3- en 6-vetzuren binnenkrijgen. ,,Ze worden daar niet slimmer van, maar zo ondersteun je een goede ontwikkeling van de hersenen.''

Betere prestatie
Voor oudere mensen geldt ook dat als ze jarenlang gevarieerd en compleet eten en veel meervoudige onverzadigde vetzuren innemen, hun hersenen een iets betere prestatie laten zien. ,,Maar dat zie je alleen maar in het laboratorium, niet met het blote oog.''

Vitaminen verminderen 'roestvorming'
Het effect van vitamines in groenten en fruit werkt antioxiderend. Markus: ,,Dat wil zeggen dat ze oxidatie van zenuwcellen in de hersenen iets kunnen doen afnemen. Oxidatie kan je vergelijken met een roestproces. Die roest krijgen we allemaal door te leven, daar doe je niets aan. Eten, roken, straling van de zon, zuurstof: het vormt samen allemaal oxidatie in de hersenen. Vitaminen verminderen die oxidatie. Maar slimmer word je er niet van.''

Bijeenkomst
Vrijdagavond vindt in het Restaurant van de Toekomst in Wageningen een bijeenkomst plaats over voeding en het brein, georganiseerd door het ICT-Innovatieplatform Brain & Cognition en het Nationaal Initiatief Hersenen en Cognitie in samenwerking met de Wageningen UR.

ANP