Dieet met veel eiwit vergroot kans op diabetes

Het eten van veel eiwitten kan het risico op diabetes type 2 verhogen. Dat blijkt uit een proefschrift van Ivonne Sluijs.

Het volgen van een dieet zoals Dr. Frank, met een hoge eiwitinname kan het risico op diabetes type 2 verhogen. Ook een hoge koolhydraatbelasting kan het risico op diabetes verhogen. Sluijs laat in haar proefschrift zien dat een voedingspatroon rijk aan koolhydraten die de bloedsuikerspiegel snel laten stijgen het risico op diabetes kunnen verhogen. Een voedingspatroon rijk aan koolhydraten die een meer geleidelijk effect hebben op de stijging van de bloedsuikerspiegel zou bij kunnen dragen aan de preventie van diabetes. Bron: Universiteit Utrecht