Op het bord van Rotjoch

Angelo Diop , artiestennaam  Rotjoch (Dinero)  ( Amsterdam ,  Bijlmer ,  13 september   1981 ), is een Nederlands presentator. Hij is de bedenker en presentator van het  hiphop -programma  101 Barz , een multimediakanaal van  BNN . Van 2010 tot 2014 was hij eigenaar van het platenlabel Mucho Dinero. Van 2014 tot 2016 maakte hij de film  Cirkels  voor en over Amsterdamse veelplegers.

Diop groeide op in de Amsterdamse Bijlmer , tussen de prostituees, alcoholisten en junkies. Hij heeft een Senegalese vader die vaak vastzat en een Nederlands-Hongaarse moeder die er alleen voorstond. Zijn artiestennaam Rotjoch ontstond nadat zijn moeder hem een keer een standje gaf. Op zijn achtste verhuisde hij naar Holendrecht . Hier konden ze Yo! MTV Raps ontvangen.

Toen hij dertien jaar was, begon hijzelf met rappen en het schrijven van nummers, en werd hij lid van een crew. Ook traden ze op in lokale kroegjes en verkochten ze hun cd's op straat. Zijn moeder liet hem een oproep zien, dat er zes jongeren werden gezocht om een digitaal televisiekanaal voor BNN op te zetten. Hij solliciteerde met een eigen gemaakt filmpje over het leven in de Bijlmer en wist daarmee de andere 800 sollicitanten te passeren.

Angelo kookt veel zelf en let al een paar jaar erop dat hij gezond eet. Koolhydraten mijdt hij want daar komt hij van aan. Hij eet vooral vis en groentes want hij heeft een groot wantrouwen naar vlees, ook al is het bijvoorbeeld biologisch. Hij heeft wantrouwen naar de achtergronden en herkomst en datgene wat ze ons vertellen over eten. Door het paardenvleesschandaal, en door een documentaire die hij heeft gezien over parasieten in vlees, is zijn wantrouwen naar de vleesindustrie nog meer vergroot.

Zijn lievelingsgroente is Chinese spinazie en hij wilde graag weten of dat biologisch te verkrijgen is. Chinese spinazie is niet overal te verkrijgen in Nederland, maar wel bij de Aziatische Groothandel. En soms bij de Toko. De Chinese spinazie van de groothandel is niet biologisch hebben we achterhaald maar er is wel een groente-teler en handelaar in Raamsdonk, de firma Klootwijk, die het wel biologsch teelt. Tussen maart en juli en zij leveren aan winkels en groothandels. Informatie op te vragen bij Janneke Klootwijk .

Zij verbouwen naast Chinese spinazie ook diverse vergeten groentes.

Het recept van Angelo: g ebakken vis met Chinese spinazie

500 gr a 1kg victoria baars filet of kabbeljauw filet
zout
peper
2 stuks knoflook (knoflook pers)
2 tomaten
verse bieslook
2 citroenen
olijf olie
flesje kookroom
witte droge wijn
1 rode spaanse peper
laurierblad
1 hele ui
1 kilo Chinese spinazie

Bak de vis in een aparte pan in olie of boter en wok de overige ingrediënten door elkaar in een wok met olijfolie.