Bartho Braat werd bekend als Jef Alberts in Goede Tijden, Slechte Tijden. Hij is ook te zien in het
theater . En hij deed dit seizoen mee aan Expeditie Robinson. ‘De échte Robinson,’ vonden veel kijkers.
Sinds een paar jaar heeft Braat een moestuin. En het is er heerlijk, vindt hij. “Gewoon, rust, lekker wroeten in de grond.’ Hij eet graag uit eigen tuin, met de seizoenen mee. “Dat er het hele jaar aardbeien te koop zijn, dat vind ik gek.”
Braat maakt een pasta met onder andere palmkool. Dat is een vergeten groente. “In Nederland is alles zo makkelijk verkrijgbaar. Dan vergeet je dat er in eigen land ook van alles te telen is. Maar er komt langzamerhand een tegenbeweging op gang.”
Braat kookt dus graag met groenten uit eigen tuin. Maar hij vraagt zich af of je met zulke kleinschalige landbouw het wereldvoedselprobleem op kunt lossen. Groen Licht ging voor het antwoord langs bij professor tuinbouw en productfysiologie
Leo Marcelis van de Wageningen Universiteit.
Marcelis werkt met collega’s aan een oplossing om de wereldbevolking van verse groenten te kunnen voorzien. Verwacht wordt dat de vraag naar plantaardig voedsel met 60% zal toenemen. Er moet dus efficiënter worden geproduceerd op een klein oppervlak.
Op de Wageningen Universiteit worden duurzame tomaatjes gekweekt in zogenaamde ‘groenteflats’, speciale klimaatkamers. Zo heb je als teler alle weersomstandigheden in de hand. Je bent dan bijvoorbeeld niet meer afhankelijk van de zon, maar kunt met Led-verlichting in allerlei kleuren uitproberen welk plantje wanneer welk licht nodig heeft. Led-verlichting is superzuinig, maar kost op zulke grote schaal nog steeds veel energie. Dat verbruik moet dus nog omlaag, zegt Marcelis.
Ander voordeel van moderne binnenteelt is dat er geen pesticiden nodig zijn. Ook besparen de nieuwe technieken het waterverbruik. In Zuid-Europa is nu 60 liter water nodig voor de teelt van een kilo tomaten. Als er binnen wordt geteeld met moderne technieken, dan heb je uiteindelijk maar een paar liter water nodig, vertelt Marcelis.
Zie
hier hoe ook Philips met GrowWise op grote schaal experimenteert met verticale landbouw.
Recept: Linguine en pompoen recept met palmkool en parmezaanse kaas